I semi di canapa non contengono THC (sostanza stupefacente) né glutine e sono l'alimento con il più alto valore nutrizionale conosciuto nel mondo vegetale. 

L'olio, utilizzato come integratore alimentare, è raccomandato dall'OMS per il suo contenuto in acidi grassi polinsaturi Omega 6 e 3 in rapporto 3:1.

Da utilizzare come condimento a crudo con verdure, carne, pesce, pesti e formaggi.