I semi di canapa non contengono THC (sostanza stupefacente) né glutine e sono l'alimento con il più alto valore nutrizionale conosciuto nel mondo vegetale. 

I semi di canapa hanno un sapore nocciolato e possono essere consumati a crudo tal quali e aggiunti ad insalate e macedonie, come guarnitura su formaggio caprino, ricotta e mascarpone, nella preparazione di pane, grissini, pizze e biscotti vari, piatti sfiziosi e altre pietanza calde come zuppe, oppure tostati e macinati in biscotti tipo "amaretto". 

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