Renetta 

 

Periodo: metà agosto. 

Colore: verde. 

Caratteristiche: polpa croccante, succosa e dolce/acidula.

Particolarmente adatta per la cottura. 

Conservazione: si conserva fino a metà ottobre.  

 

 

 


Renetta grigia 

 

Periodo: metà agosto. 

Colore: marrone rugginoso. 

Caratteristiche: polpa croccante, succosa e dolce/acidula.

Particolarmente adatta per la cottura. 

Conservazione: si conserva fino a metà ottobre.  

 

 


Mondial gala 


Periodo: fine agosto.  

Colore: rosso screziato.  

Caratteristiche: polpa croccante, succosa e dolce con retrogusto “fresco”. 

Conservazione: si conserva fino a novembre inoltrato, in fase di maturazione avanzata la polpa diventa farinosa.  

 

 


Jonagold 

 

Periodo: seconda decade di settembre.  

Colore: rosso da un lato, giallo verde dall’altro.  

Caratteristiche: polpa croccante, molto succosa gradevolmente dolce e profumata.  

Conservazione: si conserva fino a fine inverno, in fase di maturazione avanzata la polpa diventa meno succosa.  

 

 


Golden 


Periodo: terza decade di settembre.  

Colore: giallo paglierino.  

Caratteristiche: polpa mediamente croccante, succosa, molto dolce e profumatissima.  

Conservazione: si conserva fino a fine inverno, a maturazione avanzata la pelle tende a raggrinzirsi.  

 

 


Grigia torriana 

 

Periodo: terza decade di settembre 

Colore: con una preponderante rugginosità.  

Caratteristiche: polpa di colore bianco crema, di tipo fondente e dal sapore dolce acidulo.
Il sapore è ottimo se consumata cruda, ma le sue caratteristiche vengono esaltate dalla cottura al forno.  

Conservazione: si conserva fino a fine anno.  

 

 


Runzè 

 

Periodo: prima decade di novembre.  

Colore: rosso da un lato, giallo verde dall’altro.  

Caratteristiche: polpa croccante, poco succosa, gradevolmente acidula e molto profumata.  

Conservazione: si conserva fino a fine primavera, a maturazione avanzata la pelle tende a raggrinzirsi.  

 


Magnana 

 

Periodo: prima decade di novembre 

Colore: fondo verde e sovraccolore rosso o rosso vinoso.  

Caratteristiche: polpa fondente di colore bianco-verde e di sapore dolce acidulo.

Conservazione: si conserva fino a fine primavera, a maturazione avanzata la pelle tende a raggrinzirsi.