succo di mele_Cascina Danesa
succo di mele_Cascina Danesa

 

Il succo di mela è ricavato da mele mature e prive di alterazioni della polpa, con una spremitura soffice in un'idropressa a bassa pressione, effettuata immediatamente dopo la macinatura del frutto. 

Con la spremitura soffice si ottiene il cosiddetto “succo fiore”, che chiarifichiamo sfruttando la capacità della gelatina animale (o colla di pesce) di legarsi e trascinare sul fondo le particelle di torbido. 

 

Il succo è infine pastorizzato direttamente nelle bottiglie. 

 

Poiché le mele non sono tutte uguali il risultato finale dipende molto dalla miscela di varietà che vengono usate.  

Fresco e dissetante nella bella stagione, in inverno lo si può apprezzare caldo e leggermente speziato insieme ad una crêpe, tanto per coccolarsi un po'... 

 

Potete scegliere tra due tipi di succo, uno fatto usando anche mele di varietà commerciali e uno di sole antiche mele piemontesi. 

Consultare il listino per le disponibilità di magazzino. 

Disponibile in bag in box da 3, 5 e 10 litri.